Por Karina Hernández
¿Te has puesto a pensar cuál es la cantidad de azúcar que consumes por cada alimento que “se te antoja”?
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una persona con una masa corporal normal, es decir, de 18.5 a 24.9, debe consumir al día no más de 5% de azúcar de acuerdo a la ingesta calórica, lo cual es equivalente aproximadamente a 25 gramos de azúcar.
Teniendo en cuenta que al cuerpo no se le deben meter más de 25 gramos, que vienen siendo cinco cucharadas cafeteras, ¿te has preguntado cuánta azúcar consumes en galletas, chocolates o dulces? Incluso en los alimentos que se tienen catalogados como “saludables” la ingesta de azúcar suele ser elevada.
Un yoghurt natural de 125g cuenta con 12.7g de azúcar, mientras que uno saborizado de 150g tiene 26.1g de azúcar. Con el primero son dos cucharadas y medias consumidas, sin embargo, en el segundo son 5.22, esto quiere decir que se pasa del límite, además de no ser el único alimento con azúcar que se consume al día.
Según el Instituto Nacional de Salud Pública, en México el 14% de adultos tiene diabetes, esta enfermedad es una de las principales causas de muertes llegando a 80 mil defunciones por año. Mientras que los datos de la OMS indican que tan sólo en el 2014 eran 422 millones de adultos con diabetes y las cifras siguen en aumento.
Es importante saber qué es lo que el cuerpo va a recibir, especialmente tratándose de azúcar debido a los riesgos con los que cuenta no sólo en diabetes, sino con el sobrepeso, considerando que México ocupa el primer lugar a nivel mundial en obesidad infantil.
Los alimentos dulces que suelen “antojarse” después de una comida no son la mejor opción si tienen niveles de azucares elevados, de aquí la importancia en revisar la información nutrimental con la que cada uno se ve obligado a portar.
De acuerdo a una encuesta realizada a 15 personas, su ingesta de alimentos dulces no está controlada como se recomienda. El 66.7% del total de encuestados tienen una edad entre 15 y 20 años y son quienes más consumen alimentos con altos niveles de azúcares.
Los cuales equivalen a:
- Chocorroles: cada pieza es de 40g, con 16g de azúcares equivalentes a 3.2 cucharadas cafeteras de azúcar por pieza, considerando que son dos por paquete, vienen siendo 6.4 cucharadas, es decir, 32g de azúcar cuando el límite son 25g al día.
- Galletas María: un paquete de 170g contiene 7.7g de azúcar, equivalente a una cucharada y media de azúcar.
- Galletas Chokis: un paquete de 63g contiene 11.2g de azúcar, es decir, 2.2 cucharadas de azúcar
- Yoghurt natural (125/150g): de 125g cuenta con 12.7g de azúcar, igual a dos cucharadas y media.
- Yoghurt de sabor (125/150g): de 150g tiene 26.1g de azúcar, 5.22 cucharadas en total.
- Yoghurt bebible (240g): contiene 31g de azúcar equivalente a 6.2 cucharadas.
Realmente se tienen considerados muchos alimentos como “nutritivos”, cuando en realidad no lo son. Las personas suelen dejarse guiar por la fruta que contienen los cereales o por ser productos “naturales. La siguiente gráfica lo muestra: el yogurt natural y de frutas suelen ser los más consumidos.
Por otra parte, un 46.7% no revisa la información nutrimental o lo hace en algunas ocasiones, lo que dificulta que las personas controlen sus niveles de azúcar en el cuerpo, agregando que un 80% de los encuestados no conoce la cantidad que el cuerpo requiere de azúcares por día, lo que da a notar la falta de educación con respecto a la nutrición, así como uno de los motivos por los cuales existen diversos padecimientos como la diabetes y obesidad en los mexicanos.
